我以为从人类文化和快乐的观点论起来，人类历史中的杰出新发明，其能直接有力的有助于我们的享受空闲、友谊、社交和谈天者，莫过于吸烟、饮酒、饮茶的发明。
这三件事有几样共同的特质：
第一，
它们有助于我们的社交；
第二，
这几件东西不至于一吃就
饱，可以在吃饭的中间随
时吸饮；
第三，
都是可以借嗅觉去享受的
东西。
它们对于文化的影响极大，所以餐车之外另有吸烟车，饭店之外另有酒店和茶馆，至少在中国和英国，饮茶已经成为社交上一种不可少的制度。
烟酒茶的适当享受，只能在
空闲、友谊和乐于招待之中
发展出来。
因为只有富于交友心，择友
极慎，天然喜爱闲适生活的
人士，方有圆满享受烟酒茶
的机会。
如将乐于招待心除去，这三
种东西便变得毫无意义。享
受这三件东西，也如享受雪
月花草一般，须有适当的同
伴。
中国的生活艺术家最注意此
点，例如：看花须和某种人
为伴，赏景须有某种女子为
伴，听雨最好须在夏日山中
寺院内躺在竹榻上。
总括起来说，赏玩一样东西时，最紧要的是心境。
我们对每一种物事各有一种
不同的心境。不适当的同伴
，常会败坏心境。
所以生活艺术家的出发点就
是：他如果想要享受人生，
则第一个必要条件即是和性
情相投的人交朋友，须尽力
维持这友谊，
如妻子要维持其丈夫的爱情
一般，或如一个下棋名手宁
愿跑一千里的长途去会见一
个同志一般。
所以气氛是重要的东西。
我们必须先对文士的书室的布置，和它的一般的环境有了相当的认识，方能了解他怎样在享受生活。
第一，他们必须有共同享受
这种生活的朋友，不同的享
受须有不同的朋友。和一个
勤学而含愁思的朋友共去骑
马，即属引非其类，正如和
一个不懂音乐的人去欣赏一
次音乐表演一般。
因此，某中国作家曾说过：
赏花须结豪友，登山须结逸友，
泛舟须结旷友，对月须结冷友，
待雪须结艳友，捉酒须结韵友。
他对各种享受已选定了不同的适当游伴之后，还须去找寻适当的环境。
所住的房屋，布置不必一定讲究，地点也不限于风景幽美的乡间，不必一定需一片稻田方足供他的散步，也不必一定有曲折的小溪以供他在溪边的树下小憩。
他所需的房屋极其简单，只需：
有屋数间，有田数亩，用盆为
池，以瓮为牖，墙高于肩，室
大于斗，布被暖余，藜羹饱后
，气吐胸中，充塞宇宙。凡静
室，须前栽碧梧，后种翠竹。
前檐放步，北用暗窗，春冬闭
之，以避风雨，夏秋可开，以
通凉爽。然碧梧之趣，春冬落
叶，以舒负暄融和之乐，夏秋
交荫，以蔽炎烁蒸烈之威。
或如另一位作家所说，一个人可以：
“
筑室数楹，编槿为篱，结茅为
亭。以三亩荫竹树栽花果，二
亩种蔬菜。四壁清旷，空诸所
有。蓄山童灌园薙草，置二三
胡床着亭下。挟书剑，伴孤寂
，携琴奕，以迟良友。
到处充满着亲热的空气。
吾斋之中，不尚虚礼。
凡入此斋，均为知己。
随分款留，忘形笑语。
不言是非，不侈荣利。
闲谈古今，静玩山水。
清茶好酒，以适幽趣。
臭味之交，如斯而已。
在这种同类相引的气氛中、我们方能满足色香声的享受，吸烟饮酒也在这个时候最为相宜。
我们的全身便于这时变成一种盛受器械，能充分去享受大自然和文化所供给我们的色声香味。
于是我们
“
月夜焚香，古桐三弄，便觉万
虑都忘，妄想尽绝。试看香是
何味，烟是何色，穿窗之白是
何影，指下之余是何音，恬然
乐之，而悠然忘之者，是何趣
，不可思量处是何境？
一个人在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。
因为茶须静品，而酒则须热
闹。茶之为物，性能引导我
们进入一个默想人生的世界
。
饮茶之时而有儿童在旁哭闹
，或粗蠢妇人在旁大声说话
，或自命通人者在旁高谈国
是，既十分败兴，也正如在
雨天或阴天去采茶一般的糟
糕。
因为采茶必须天气清明的清早，当山上的空气极为清新，露水的芬芳尚留于叶上时，所采的茶叶方称上品。
照中国人说起来，
露水实在具有芬芳和神秘的功用，
和茶的优劣很有关系。
照道家的返自然和宇宙之能
生存全恃阴阳二气交融的说
法，露水实在是天地在夜间
和融后的精英。
至今尚有人相信露水为清鲜
神秘的琼浆，多饮即能致人
兽于长生。
特昆雪所说的话很对，他说：“茶永远是聪慧的人们的饮料。”但中国人则更进一步，而且它为风雅隐士的珍品。
文/林语堂
（部分内容有删减）
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