人类征服世界,胡椒征服人类
1976年,英女王伊丽莎白二世访问美国,在纽约三一教堂,接受了279颗胡椒,用于偿还自威廉三世以来所欠的279年租金。
这真的是我们厨房里最常见的胡椒,
不是什么昂贵珍稀的材料做的样子。
有个法律术语,就叫
胡椒租金,Peppercorn rent
意思是象征性的租金,可是
为什么是胡椒?
胡椒被称为是“黑色黄金”
一度是价比黄金的存在,
现在279颗胡椒可谓不值钱,
但往前过个五百年,
价值却与一间银行相当。
形容某样东西十分珍贵,
法国人会说“贵如胡椒”
拥有大量财富的人则被称为
“胡椒袋子”。
新鲜的胡椒浆果
为什么胡椒如此昂贵?
胡椒原产印度,在印度,收割胡椒已有几千年的历史,几个世纪以来,是阿拉伯人将胡椒销往了全世界,他们知道在哪儿找到胡椒,却对找寻胡椒的方法守口如瓶,即使到了十五世纪,欧洲人还完全不知道胡椒是如何生产出来了。
对于胡椒的未知,导致了各种奇妙传说的出现,有一传说中,生长胡椒的森林,被凶恶的螣蛇把守,一旦胡椒浆果成熟,人们就会带到森林里并燃起大火,赶走螣蛇,也将浆果变成了黑色,并使它拥有火一样的味道,这些浆果必须以最快的速度收割,以免愤怒螣蛇的报复。
这个夸张的故事很有阿拉伯商人的风格,很好的保护了自己的资源,又抬高了胡椒的身价,从印度到欧洲,长远的路途,重重的关卡,巨大的需求和极少的供给,使得胡椒价比黄金,人们趋之若鹜。
胡椒浆果晒干之后就得到黑胡椒
胡椒赎罗马
自从罗马人吃下了第一口胡椒
胡椒就征服了整个欧洲人
欧洲人对它的爱
堪比希腊人对美女海伦
不惜为它大动干戈、兵戎相见
公元408年,西哥特人的首领亚拉里克一世向罗马人索取黄金与胡椒,遭到拒绝后,伙同匈奴王阿提拉包围罗马城,索取赎金。
罗马人傻眼了,怎么办呢?胡椒虽贵,但家园更宝贵,想了想讲和吧,于是凑了5000磅金子、30000磅银子、4000套红毛毡和3000磅胡椒送到哥特人手里,哥特人拿了金银和香料,满意而归。
亚拉里克一世
到了公元476年,罗马灭亡,胡椒变得更加珍奇与昂贵,战乱让海上贸易变得极其危险,伊斯兰世界的兴起,阻挡了欧洲人去印度的道路,胡椒几乎绝迹。
这让欧洲人食不下咽,无法忍受,一边冒险发现海上贸易,一边像哥特人和匈奴人学习,武力征服其他国家。
于是,在欧洲历史上,十字军东征、美洲等地理大发现、殖民战争等,都弥漫着胡椒呛人的气息。
伊斯兰世界
十字军东征
1095年11月27日,教皇乌尔班二世在法国克勒芒召开十字军东征的动员大会,他用上帝代言人的口气滚动说:
“让我们投入一场神圣的战争——场为主而重获圣地的伟大的十字军远征吧!”“我们这里到处都是贫困、饥饿和忧愁,……悲痛欲绝。东方是那么的富有,金子、香料、胡椒俯拾皆是,我们为什么还要在这里坐以待毙呢?”
为胡椒开辟的新航路
由于海上贸易被意大利人垄断,这成为了葡萄牙人寻找印度新航线的一个诱因。1497年7月8日,达伽马利用季风,驶向非洲,达到了好旺角,进入了印度洋,最终在1498年5月在印度马拉巴尔海岸登陆,成为第一批通过海路到达印度的欧洲人。
在当地的阿拉伯人问他们为什么要来到这里,达伽马说:“我们为寻找基督徒与香料而来。”葡萄牙人运气非常,绝对中了头彩,因为他们登陆的地点,刚好是印度的胡椒产地。
随后,大量的葡萄牙人涌入这里,并用海军强大的炮火夺取了附近海域的控制权,这是欧洲国家第一次将势力扩张到亚洲地区,八年后,葡萄牙人彻底拥有了这片胡椒产区。胡椒贸易让葡萄牙一跃成了欧洲乃至世界第一强国。
达伽马去往印度的航线
以胡椒的名义——发现美洲
1492年,西班牙伊莎贝拉女王资助了哥伦布的探险活动,希望他找到向西行往印度的路线,以替代在《阿尔卡苏瓦什条约》中规定由葡萄牙人保有的南非航线。
后面的事情你都知道了,哥伦布没有达到印度,他发现了一块新大陆——即美洲大陆。哥伦布随船带着画有胡椒的图片,以便登陆时请求当地人帮忙寻找。
哥伦布乘坐的圣玛利亚号
胡椒资助的环球航行
1519年,西班牙王室资助葡萄牙探险家麦哲伦率船队远征,主要目的还是为了开辟通向香料群岛的航线,麦哲伦完成了人类历史上第一次环球航行,历时3年16天,出发时275人,归来时仅剩31人,原来的5条船仅有一条回到西班牙,然而,船上装了26吨胡椒,出售的钱,不仅偿还了远航的全部费用,还有很多剩余。
唯一返航的维多利亚号(复原图)
得胡椒者得天下
正是如此巨大的利润刺激,冒险家们纷纷上路,他们的目的只为了寻找香料,开辟新航线,划分势力范围。所谓的地理大发现只不过是欧洲人寻找香料之路的副产品,世界正是在欧洲人对香料的争夺中形成新的版图,同时引发了殖民、霸权……掀开了历史新篇章。
欧洲的列强们不断争夺着东印度的香料贸易,爆发了很多战争,经过不断的争夺,17世纪,荷兰人从葡萄牙人手中夺取了胡椒的控制权,荷兰崛起。
然而不久之后,英国海军崛起之后也加入了争夺之列,几次英荷战争之后,英国人掌握了印度的控制权,印度沦为英国的殖民地,英国一跃成为欧洲第一强国,成为了世界的霸主。
可谓,得胡椒者得天下。
鼎盛时期的大英帝国版图
曾经,欧洲人几乎征服了世界
而让他们征服世界的理由却是
因为胡椒征服了他们
欧洲人对他们爱得深沉
在古罗马的一本菜谱里
胡椒在全部468种配方中出现了349次
苏格兰国王每天要吃掉至少两磅胡椒
菜里放胡椒,汤里放胡椒
连葡萄酒都得加胡椒重熬一遍
为什么胡椒对欧洲人有如此大的魅力呢?
也许一条英国七世纪的谜语可以给我们答案:
我外表是黑色的皱皮,
但内心却在火热燃烧。
我能调出美味,是餐桌之王,
香肠和嫩肉都少不了我。
但除非你仔细琢磨我的内在,
否则无法发现我的价值。
黑胡椒特写
是的,黑胡椒可以调出食物隐藏的美味,
尤其是牛排,加上新鲜碾磨的黑胡椒,
好像是一颗颗携带者香气的微型炸弹,
弹在舌尖上爆开,
裹着浓郁的肉香冲击着味觉,
从舌尖一直冲刺到脑门,
霎时间微汗满面,香满唇间。
这个时候你就会知道,
它是如何征服欧洲人的。
胡椒的故事也告诉我们
人类可以为吃这件事做出多大的努力
人类从不会满足于随便吃吃
为了寻找一种味道
人类甚至可以放弃自己的灵魂
那么,所以
你有什么理由去亏待自己的唇舌?
大航海时代黑胡椒是价比黄金的珍馐,
那是因为它只长在印度喀拉拉邦的森林里,
如今胡椒种植园遍布世界,
印度已经不是最大的产品,
随着越南、东南亚、巴西等国的种植,
黑胡椒已经成了最平常的调味品。
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断轻食