文/cathy

步骤：8 难度：简单 制作时间：10min

鸡胸低脂高蛋白，无疑是对蛋白质有需求人群的圣物，但若烹饪方法不到位，口感很容易会干、柴，非常难吃，我也是健身党，需要依靠鸡胸来补充蛋白质，但一直不知道怎么样才能做的好吃一点。

经过好多次的尝试，最后研究出了这个做法，用这个方法做出来的鸡胸不干不柴而且味道均匀，口感非常不错，所以在此良心推荐给大家。

一、Cathy营养课堂

鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

二、Cathy菜谱优化

健身人群比较喜欢鸡胸脯肉，但依照普通的水煮等烹饪手法做下来鸡胸没有味道，难以下咽，所以我除了加了一般的佐料外还加了孜然粉调味，不但美味还保证了营养的摄入。

三、制作流程

主料：鸡胸250g

辅料：葱2g 姜2g 蒜2g 油3g 生抽3ml 

耗油2g 盐适量 五香粉适量 孜然粉适量

具体步骤：

1、将鸡胸上的白色脂肪去掉，洗净备用

2、根据鸡肉的纹理把鸡肉切片

3、加入五香粉，孜然粉，生抽，耗油，盐搅拌

4、搅拌均匀后，腌制15分钟

5、葱切小段，蒜和姜切细条

6、锅内放油，七成热后放入部分葱和全部姜蒜

7、放入腌制好的鸡胸，大火快炒至里外都变色即可盛出

8、放入葱花点缀，成品如下咯

这道孜然鸡胸步骤简单，无非就是腌、炒两个环节，制作过程非常的省时省力，但做出来的鸡胸口感却嫩滑鲜香，非常好吃，大家大可在家花个十分钟尝试一番。