当我们手持一杯轻松可得的红茶，

谁曽想，

它也曾被历史推动载沉载浮。

红茶的遭遇，

并非如现今展现的这般光鲜。

从它偶然的诞生，

就注定了此生际遇与寻常之物不同。

武夷岩茶下凡来

一颗生长在武夷山上的茶树，最开始只被山上的道僧侍弄。或拿来做药，要么闲来无事喝着耍耍。平常百姓家可喝不上这等稀奇宝贝。

到了宋朝，朝廷里的大人物们可以享用武夷山附近建阳龙凤团饼。皇家有需求，山人方才开山种茶。

后至元朝大德年间，供应朝廷的产茶任务转移到现今武夷山四曲御茶园。

直到明嘉靖三十六年，政策终于放开，茶叶走向民间，农茶得以自由经营。

可不要小看一片茶叶，由浑身沾着仙气儿的奇物，有钱都未必买得着的宝贝，逐级通关，才有机会躺在武夷山脚下成型的茶叶市场里。而那也是康熙十九年的事儿了。

之后，茶商发挥起他们通天本领，把茶叶转运到各地，甚至开始了茶叶的远航史。

远渡英伦的红茶鼻祖

武夷山岩茶里出了一桩奇事。

原本只是按惯例制作绿茶，但是大量堆积起来的茶青未能及时处理，它们自然萎凋，有些在堆积中发了酵。炒制完这些萎凋后的茶青，再烘干，泡出来的茶汤就变了色，竟然红了。

当时可是绿茶打天下的时代，没人瞧得上这等副产品，在国内没什么市场。这便是红茶的鼻祖。

红茶的命运也算奇特，国内乏人问津，出国倒成了名，众人叫好。

据《中国茶经》记载，1610年，荷兰人将这款茶带回了欧洲。它便是出自崇安县（现武夷山市）星村乡桐木村的正山小种。

两次英荷战争后，英国东印度公司逐渐威风起来，不再受荷兰茶叶贸易的钳制。1689年，英国首次停靠厦门港口，从此，英国便由厦门直接采购武夷红茶。

海外得宠

17、18世纪，中国对于欧洲人而言算得上神秘又富足。再加上颠颠簸簸少说一整年时间，啥东西到了欧洲，都称之为“角儿”。

好角儿、名角儿只有当地达官贵人才有底气享用。所以这正山小种一进欧洲，那可享受的是皇室待遇。

英王查理二世的皇后凯瑟琳，尤为偏好此茶。她原本是葡萄牙公主，远嫁英国，不忘置办心爱的红茶放进一大堆嫁妆家当里。

就这样，英国宫廷上下耳濡目染，被这浓郁沁人的茶香，以及高贵优雅的茶饮习惯给征服了。

与武夷岩茶下凡的经历相似，红茶在欧洲也经历了逐级通关的过程，最终发展起独特又完整的下午茶文化。

生趣蓬勃的下午茶文化

这里有“饮茶皇后”凯瑟琳亲身示范，又伴随红茶与砂糖价格逐步降低，下午茶一度在英国上流社会风行。

不仅被确认为早餐和晚上8点正餐之间的过渡餐，还拥有一套完善的礼仪规范。

赴某伯爵家下午茶之宴，就像经历了一场仪式。

不仅邀请有相应的礼节，连就座姿势、谈话风格、食物供应等等也大有讲究。人们按照这套既定的模式，彰显着自己的情趣和教养。

红茶在这片土壤上大翻身，不再遭人冷眼。这下你想亲近它，没有得体的礼服、深厚的家底可玩不起。

欧洲人又怕红茶孤单，请来各种红茶好伴侣。这里有“手指”三明治、甜点、蛋糕，还有奶油和果酱涂层的司康饼。再加上一点砂糖和牛奶，魅力指数飙升！

由此，红茶成了优雅华美的新贵族。

下午茶走进千万家

19世纪以后，英国把中国茶树移栽到印度和锡兰，产量上涨，价格下降，就连普通劳工阶层也能买得起。加入牛奶和砂糖，营养美味又廉价，加上形象历来高贵，红茶简直成了普通百姓的心头好。

一杯红茶，进入千万家，甚至推动了英国的工业革命。

今天，人们将英国下午茶的核心精髓概括为“用最好的茶叶，最好的瓷器，在最好的房间，邀请最好的朋友，谈论最知心的话题。”

雅致环境与心仪的人相配，再佐以舒心的话题和氛围，一杯茶就能维系一段美妙的情感关系。

约你一杯甜蜜下午茶

下午得空，叫上闺蜜好友，蛋糕点心准备妥当，再泡上一壶浓香沁人的正山小种、大吉岭、伯爵、或者锡兰红茶。选用精美的餐盘杯具盛放。最后，别忘了备上砂糖和牛奶。

整个空间都在茶香笼罩中，升腾出微微诗意。

一片茶叶走南闯北，步步惊奇，一度经历了出口转内销的历史命运，才到达你我的手中。

细细想来，喝出的固然有生活雅趣、情致美味，也有数久辰光中的历史沉浮。茶香飘散处，愿它润泽你心口所有光景。

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